Menukaart restaurant Le Défi

 Genieten!

Dat is waar het om draait…

Eten en drinken doen we elke dag...

Maar wij maken hiervan graag een klein feestje voor u!

Hier kennen we liefde voor lekker eten en goede wijn. 

We delen het graag met u!

    Ronald Gebbinck | Chef de cuisine

Voor- en tussengerechten 

Romige courgettesoep  (V)

Zacht gegaarde rode ui | gerookte zalmsnippers

Soep van fles pompoen (V)                                          

Kerriecrème | pepitas  

Tompouce van geitenkaas & gepofte rode biet (V)                         

Port reduce saus | amandelschaafsel

Thaise viskoekjes                                                   

Zoetzure komkommer | koriander mayonaise | gebakken uitjes 

Gamba in knoflook   Supplement € 5,-

Tramazinni toast | bosui

Rundercarpaccio   Supplement € 4,-

Parmezaan | pesto dressing | rucola | noten mélange

Gravad lax van Noorse zalm   Supplement € 5,-

Wasabi mayonaise | wakamé crème 

Hoofdgerechten 

Groene curry  (V)                                                   

Geurige pandanrijst | rijk gevuld met groente

Bloemkool steak (V)

Ras el hanout | zoetzure radijs | gegrilde paprikapuree | romanesco

Varkenshaasmedaillons                                         

Paddenstoelen roomsaus

Doradefilet 

Orecchiette | zeekraal | groene groentes

Brandade en gebakken kabeljauw   Supplement € 4,-

Gegrilde courgette | gepofte tomaat | kruidenolie

Rib-eye van Iers rund   Supplement € 7,-

Chimichurry | geroosterde paprika

Black Angus biefstuk   Supplement € 5,-

Gegrild | julienne | gepofte tomaat | groene pepersaus

Door het gebruik van dagverse producten en de samenwerking met onze lokale leveranciers variëren onze garnituren per dag.

Gerechten met een (V) zijn vegetarisch of kunnen als zodanig worden geserveerd.

Desserts

Crème brûléevan limoncello                           

Vanille-ijs

Blauw maanzaad taart                  

Crème van tonkabonen | exotic kokosijs 

BonAparte special                                    

Frozen margarita | pure chocolade taart | Créme brûlée van vanille

Tarte tatin            

Compote van appel en tijm | koffie karamel | vanille-ijs

Kaasplateau   Supplement € 6,-

Proeverij van binnen & buitenlandse kazen | noten | vijgen-notenbrood 

Al onze desserts worden huisgemaakt met de meest verse producten van lokale leveranciers.

Ons ijs komt van ijsboerderij ’t Dommerholt in Borculo

Bijpassend glas dessertwijn? We beschikken over een ruim aanbod van dessertwijnen.

Menu 3 gangen € 35,- | Menu 4 gangen € 45,-