Menukaart restaurant Le Défi
Genieten!
Dat is waar het om draait…
Eten en drinken doen we elke dag...
Maar wij maken hiervan graag een klein feestje voor u!
Hier kennen we liefde voor lekker eten en goede wijn.
We delen het graag met u!
Ronald Gebbinck | Chef de cuisine
Voor- en tussengerechten
Langoustine bisque
Tartaar van garnalen | aardappel kaantjes
Minestronesoep
Tricolore | rundvlees | tomaten concasse
Beef tataki
Kewpie mayonaise | Japanse salade
Rendang van spitskool (V)
Hangop van kokos-yoghurt | geroosterde cevennen ui
Zacht gegaarde forel Supplement € 5,-
Gesmoorde prei |citrus dressing | gedroogde sinaasappel
Rundercarpaccio Supplement € 4,-
Parmezaan | pesto dressing | rucola | noten mélange
Tartaar van zalm Supplement € 5,-
Tzatziki gelei | geraspte zwarte limoen | kruidensla
Hoofdgerechten
Stoofpot van bospaddenstoel (V)
Rode kool |aardappelmousseline | stoofpeer
Skrei in het groen
Winterkabeljauw | gestoofde prei | kruidenolie
Lasagne van knolselderij (V)
Truffel puree | gegrilde courgette | King Boleet
Duo van varken
Varkenskoontje | procureur | gestoofde linzen | gegrilde little gem
Black Angus biefstuk Supplement € 5,-
Gegrild | zoete aardappel | spitskool | rode wijn jus
Kalfsentrecôte Supplement € 7,-
Gegrilde bosui | gesmoorde rode ui | tomaat-basilicum saus
Gebakken heilbot Supplement € 7,-
Gewokte zeekraal | spinazie | limoen beurre-blanc | tagliatelle
Door het gebruik van dagverse producten en de samenwerking met onze lokale leveranciers variëren onze garnituren per dag.
Gerechten met een (V) zijn vegetarisch of kunnen als zodanig worden geserveerd.
Desserts
Crème brûlée van topinamboer
Krokante granola | pinda ijs | tuille
Tiramisu
Aardbei & chocolade | yoghurt ijs
Bavarois van passievrucht
Honing ijs | mousse van blauwe bes
Pancakes
Ahornsiroop | vanille ijs | bosvruchten compote
Kaasplateau Supplement € 6,-
Proeverij van binnen & buitenlandse kazen | noten | vijgen-notenbrood
Al onze desserts worden huisgemaakt met de meest verse producten van lokale leveranciers.
Ons ijs komt van ijsboerderij ’t Dommerholt in Borculo
Bijpassend glas dessertwijn? We beschikken over een ruim aanbod van dessertwijnen.
Menu 3 gangen € 35,- | Menu 4 gangen € 45,-
Zakelijk overnachten
5 daagse Minivakantie

Romantiek op de berg!
Verras nu je geliefde... Eén overnachting met heerlijk Gelders ontbijt op bed, een vier gangen verrassingsmenu op ons tuinterras of in restaurant Le Défi, flesje Prosecco bij ontvangst op de kamer, rozenblaadjes op bed en gebruik zwembad, sauna & fitness, een romantische wandeling over de Lochemse berg en gratis WIFI en parkeren. Nu € 119,- per persoon.