Menukaart restaurant Le Défi

 Genieten!

Dat is waar het om draait…

Eten en drinken doen we elke dag...

Maar wij maken hiervan graag een klein feestje voor u!

Hier kennen we liefde voor lekker eten een goede wijn. 

We delen het graag met u!

                                   Hans Wissink | Chef de cuisine

Voor- en tussengerechten

Tonijn € 13,-

tartaar.kwartelei.wakame.teriyaki.wasabi

Coquille & Snoekbaars € 16,-

carpaccio coquille.loempia snoekbaars.citrus vinaigrette

Watermeloen (v) € 11,-

gegrild.gazpacho van watermeloen.amor tomaten

Ossenhaas € 14,-              

steak tartaar.klassieke wijze.zoetzure groenten

Zwezerik & eendenlever € 17,-

krokant gebakken.knolselderij.eendenlever.truffeljus

Soepen

Bisque € 9,-

schaaldieren.coquille.langoustine

Wortel € 8,-

licht gebonden.kokosroom.koriander                                                                                

Bouillon € 8,-

cantharellen.fijne groenten

Hoofdgerechten

Sliptong (3 st.) (Senioren portie 2 st. € 18.-) € 23,-

in roomboter gebakken.beurre blanc

Tonijnsteak € 25,-

gegrild.oosterse groenten.glasnoedels.Thaise dressing

Wilde zeebaars € 27,-

op de huid gebakken.ravioli.langoustine.antiboise

Tournedos € 30,-

ossenhaas.smeuïge ossenstaart.anijschampignons.rozemarijnjus

Lam € 27,-

lamsrack.kruidenkorst.lamsnek.gestoofd.bulgur.kruidenjus

Kalfsentrecote € 24,-

gegrild.Toscaanse kruiden.zwarte knoflook jus

Boerderij eend € 23,-

sous-vide gegaard.krokant gebakken.pruim-port jus

Venkel & aubergine € 23,-

venkel schelp.caponata.rucola.aubergine.krokante prei

Desserts

Aardbeien € 8,-

parfait.schuim.aceto balsamico.roze pepers

Limoncello € 8,-

tiramisu.zomerse wijze.citroen sorbetijs

Perzik € 9,-

bavaroise.chutney.romig ijs

Kaas plateau € 14,-

binnenlands.buitenlands.garnituren

Menu BonAparte 4gangen € 35,- | Wijnarrangement € 20,- (3 glazen)

Watermeloen.gemarineerd.fetakaas.waterkers.saffraancrème

*

Cantharellen.bouillon?fijne groenten

*

Kalfsoester.zoete aardappel.groene asperge.rozemarijn jus

*

Aardbeien.parfait.crunch.schuim Romanoff